DI Chiara Maci | 28 Apr 2010

In Campania, dove sono nata, questo piatto tipico viene chiamato “stufato di verdure”.

In realtà quando si parla di stufato si pensa sempre al brasato o comunque all’ingrediente primario della carne. In questo caso, gli ingredienti sono due e sono solo verdure.

È uno dei contorni/secondi “estivi” per eccellenza.

 

Ingredienti:

1 cipolla

3 zucchineMil B00j0zls8e UomoScarpe E Borse TecStivali PXTiwZOku

3 patate

qualche pomodorino

basilico

olio, sale

1 dado vegetale

 

Espadrillas Slip Corda Zeppe Lacci Senza Donna Scarpe On Borchie TclFKJ1

Tagliare la cipolla a fettine sottili, le patate a dadini, le zucchine a tocchetti e i pomodorini a metà.

Inserire tutto in una pentola, aggiungendo olio, dado e molto basilico.

Aggiungere un bicchiere d’acqua, coprire con un coperchio e lasciare stufare per circa mezz’ora, in modo che la verdura assorba l’acqua e le verdure siano ben cotte.

Una volta pronto, arricchite con basilico fresco e servite lo stufato.

Il sommelier consiglia: Azienda Monaci, Giroflè 2008

Espadrille Platform Cushionaire White Sandal Melissa WomenZulily AR3jL54

Guarda anche

18 Feb 2016 | Recipes

Burger di quinoa e ceci!

Altro giorno, altra quinoa! Pochi ingredienti per un burger leggero e ricco di proteine! L’avete mai provato?   Ingredienti: 50g di quinoa 100ml di…

leggi tutto
Espadrille Platform Cushionaire White Sandal Melissa WomenZulily AR3jL54
19 Gen 2016 | Projects, Recipes
Espadrille Platform Cushionaire White Sandal Melissa WomenZulily AR3jL54

Patatas bravas & Empanadas

Al ritorno da un mio viaggio, ogni ricordo è un sapore, che poi provo a riprodurre nei miei piatti. È il modo che preferisco…

leggi tutto
26 Ago 2016 | Mixology/Wine, Projects, Recipes

Cocotte di zucchine cacio, pepe e bacon affumicato.

Giorni di fine vacanze e di ritorni? Bacon affumicato, zucchine e pecorino. Mmm! Una ricetta veloce “salva tempo” e gustosa. Per non farsi mancare…

leggi tutto
Donna Scamosciata Sandali Zeppa Frau 89a4 E Pelle Alta Plateau Taupe 3R4j5AL